Rolle' di tacchino con ripieno

Ingredienti

• 800 gr. di fesa di tacchino
• 4 uova
• 150 gr di mortadella tagliata a fette spesse
• 100 gr di parmigiano a scaglie o fettine
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe q.b.
• rosmarino, salvia, aglio e basilico q.b.