Panini con stracchino

Name: Panini con stracchino
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g farina 0 per pane Molino Rossetto; 14 g lievito di birra fresco; 12 g zucchero; 100 g acqua+100 g; 100 g di latte; 100 g stracchino; 12 g sale; 30 g strutto; 20 g di fiocchi di patate

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Stuzzicherie

facile

3 h 15 m

Ingredienti

500 g farina 0 per pane Molino Rossetto
14 g lievito di birra fresco
12 g zucchero
100 g acqua+100 g
100 g di latte
100 g stracchino
12 g sale
30 g strutto
20 g di fiocchi di patate

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Preparazione

Preparazione3 ore

Cottura15 min

Impasto e lievitazione nella macchina del pane.
Farina, lievito, zucchero e 100 g di acqua, avviare l'impasto successivamente unire lo stracchino a piccoli pezzetti, poi lo strutto, il latte e il sale.
Mentre impasta dopo circa 6-7 minuti unite i fiocchi di patate e l'acqua necessaria a incordare bene il tutto.
Fare sempre attenzione ai liquidi non avere fretta di unirli.
Lasciare lievitare per 2 ore e 30 minuti.
Poi ripreso l'impasto ha fatto i panini da 90 g e posti a lievitare ancora 1 e 30 minuti.
Infornare a forno preriscaldato a 210 gradi per 15 minuti.

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Federica

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