In una casseruola scaldare leggermente l'olio e tostare il riso.
Sfumare con il vino, quindi aggiungere un mestolo di brodo bollente e lasciare che il riso lo assorba.
Nel frattempo, in una padella antiaderente soffriggere la metà del burro con la cipolla tagliata a rondelle e appena risulterà appassita, unire lo zucchero e caramellare a fuoco vivace.
Continuare a cuocere il riso come di consueto, aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito.
A circa 3/4 dalla cottura aggiungere la cipolla caramellata.
Quando il riso è cotto spegnere la fiamma aggiungere il gorgonzola a pezzetti, il burro e il parmigiano: mantecare bene e servire il risotto.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Risotto perfetto: 5 errori da NON fare (e come evitarli)
Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola!
Ricette con le cipolle: piatti semplici e saporiti
Quali materiali sono sicuri per la friggitrice ad aria?
Perché mangiare la zucca butternut? 5 ottimi motivi!
Incredibile scoperta: l'intestino è il nostro secondo cervello!
Commenti dei membri:
Bastava aggiungere dei filamenti di cipoll caramellata come decorazione per dre colore e sarebbe stato perfetto