Risotto 3 cereali

Name: Risotto 3 cereali
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 bicchieri e mezzo di riso 3 cereali; 2 porri medi; 1 peperoncino; 100 g di fontina; olio extravergine di oliva; parmigiano grattugiato; 1 dado granulare

Portata principale

facile

1 ora

Ingredienti

2 bicchieri e mezzo di riso 3 cereali
2 porri medi
1 peperoncino
100 g di fontina
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
1 dado granulare

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura25 min

Pulire bene i porri e tagliarli a rondelle che taglierete poi a metà o se grandi anche a quarti.
In un tegame a bordi bassi far scaldare l'olio e aggiungere i porri affettati e il peperoncino sbriciolato.
Far insaporire ed aggiungere il riso e mescolare velocemente fino a che non è bello lucido.
Aggiungere ora dell'acqua bollente ed aggiungere il dado e mescolare.
Far cuocere su fuoco moderato aggiungendo via via che si asciuga dell'altra acqua bollente fino a che il riso non arriva a cottura: 20-25 minuti circa.
Quando il riso è cotto,abbassare la fiamma ed aggiungere la fontina tagliata a dadini e mescolare fino a che il formaggio non è fuso.
Spegnere il fuoco e condire con un poco di parmigiano grattugiato mecolandolo bene. Servire ben caldo.

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