Risotto 3 cereali

Ingredienti

• 2 bicchieri e mezzo di riso 3 cereali
• 2 porri medi
• 1 peperoncino
• 100 g di fontina
• olio extravergine di oliva
• parmigiano grattugiato
• 1 dado granulare

Preparazione

• Pulire bene i porri e tagliarli a rondelle che taglierete poi a metà o se grandi anche a quarti.
• In un tegame a bordi bassi far scaldare l'olio e aggiungere i porri affettati e il peperoncino sbriciolato.
• Far insaporire ed aggiungere il riso e mescolare velocemente fino a che non è bello lucido.
• Aggiungere ora dell'acqua bollente ed aggiungere il dado e mescolare.
• Far cuocere su fuoco moderato aggiungendo via via che si asciuga dell'altra acqua bollente fino a che il riso non arriva a cottura: 20-25 minuti circa.
• Quando il riso è cotto,abbassare la fiamma ed aggiungere la fontina tagliata a dadini e mescolare fino a che il formaggio non è fuso.
• Spegnere il fuoco e condire con un poco di parmigiano grattugiato mecolandolo bene. Servire ben caldo.

Domande

Foto dei membri