Girelle alla cannella e uvetta, ovvero i kanelbullar dell'ikea a il modo

Ingredienti

• 250 ml di latte
• 25 g di lievito di birra
• 70 g di burro fuso
• 650 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• una punta di cucchiaino di sale

Ripieno:

• 50 g di burro fuso
• zucchero, cannella, uvetta a piacere

Preparazione

• Intiepidire il latte e in un bicchiere di questo latte sciogliere il lievito di birra. setacciare in una ciotola la farina, aggiungere lo zucchero.
• Il burro fuso, il latte con il lievito e il resto del latte. Impastare bene e formare un panetto che va messo a lievitare per un'ora.
• Il panetto lievitato va spostato su un piano da lavoro e spianato con il mattarello cercando di dare una forma rettangolare; la sfoglia non deve risultare troppo sottile.
• Spennellare il rettangolo di pasta con il burro fuso, cospargere con zucchero, abbondante cannella e uvetta.
• Arrotolare l'impasto e tagliare fette di 1/2 cm di spessore.
• Disporre le girelle ottenute su una placca da forno e lasciarle lievitare al caldo per un'ora.
• Accendere intanto il forno e portarlo a 200°C, spennellare, dopo la lievitazione, le girelle con un pò di latte e cuocere per 15 minuti circa.

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