Risi e bisi - ricetta veneta

Ingredienti

• 300 g di riso Vialone Nano
• 800 g di piselli freschi, non farinosi
• 75 g di pancetta dolce (a cubetti)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 litro circa di brodo
• prezzemolo
• parmigiano grattugiato
• burro
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• pepe