Reginette gamberi e piselli

Ingredienti

Ingredienti per due porzioni:

• 200 g di reginette
• 100 g di piselli surgelati
• 1 piccola cipolla
• 200 g di gamberi
• olio evo, sale, pepe, semi di papavero q.b.

Preparazione

• Procedimento:
  
  Sgusciare e pulire dall'intestino i gamberi, cuocerli al vapore e tritarli finemente. Lasciarne giusto sei interi per la guarnizione del piatto. Nel frattempo appassire in padella la cipolla (o scalogno se preferite) con olio ed acqua. Quando sarà bella dorata aggiungere i piselli e cuocere dieci minuti, aggiungendo dell'acqua calda appena salata se necessita (va bene anche l'acqua di cottura della pasta). Quando i piselli sono cotti frullarne una parte (circa metà). Unire anche i gamberi tritati ed aggiustare di sale e pepe. Quando la pasta sarà cotta saltarla nel sughetto. Impiattare e guarnire con i semi di papavero che daranno una nota croccante alla nostra preparazione.

Domande

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