Razza al forno

Ingredienti

• 1.2 kg di razza
• 3 patate medie
• 1 cipolla grande
• trito aromatico composto da (prezzemolo, aglio ,timo,maggiorana, pangrattato)
• vino bianco
• olio evo

Preparazione

• Affettare le patate e la cipolla e disporla in una teglia con un filo d'olio, quindi infornarle per 10 minuti circa. Nel frattempo tagliare la razza a pezzi e dopo averla massaggiata con dell'olio, cospargerla sul lato inferiore con il trito aromatico preparato in precedenza.
  Trascorsi 10 minuti estrarre dal forno le patate, innaffiarle con del vino ed adagiarvi sopra la razza, quindi infornare per circa 50 minuti in forno.

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