Petitchef

Ravioli melone, prosciutto e tai rosso

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2 porzioni
20 min
10 min
facile
51 Kcal

Ingredienti

2

Preparazione

  • Fatto la sfoglia solo con i tuorli e messo l'albume nel ripieno in modo che cuocendo si rassodasse un po'. Partita da un melone leggermente indietro di maturazione, pulito e fatto a pezzi, poi cotto al forno e messo a scolare su un passino.
  • Pesato la polpa e aggiunto 1/10 di amaretti sbriciolati e 1/5 di parmigiano, poca noce moscata e gli albumi. Fatto riposare in frigo questo composto. Nel frattempo steso la sfoglia, messo dei mucchietti di ripieno, chiusa e tagliato con la rotella.
  • Tagliato il prosciutto a striscioline e passato in padela asciutta per farlo croccante e messo da parte. Fuso un po' di burro con la salvia fresca del mio terrazzo, o lessato i ravioli e conditi con il burro alla salvia, il parmigiano e il prosciutto croccante.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (28g)
Calorie: 50Kcal
  • Carboidrati: 0.2g
  • Lipidi: 3.7g
  • Grassi saturi: 1.2g
  • Proteine: 3.9g
  • Fibre: 0g
  • Zucchero: 0.2g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
senza glutine senza glutine
vegetariano vegetariano

Foto

Ravioli melone, prosciutto e Tai rosso, foto 1
Ravioli melone, prosciutto e Tai rosso, foto 2
Ravioli melone, prosciutto e Tai rosso, foto 3

Domande:






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