Rape stufate con pane fritto ...nostalgia

Ingredienti

• 300 g di rape lesse
• 100 g di frisa
• olio extravergine di oliva
• aglio
• peperoncino
• alloro

Preparazione

• Preparare un soffritto di aglio e peroncino, versare la frisa spezzata grossolanamente e far soffriggere il pane velocemente, aggiungendo la foglia di alloro finchè non si dora, rimestando bene aiutandosi con il cucchiaio di legno.
• Nel frattempo in un'altra pentola preparare il soffritto e passare le rape lesse in padella con olio extra vergine aglio e alloro girarle bene e all'ultimo aggiungere il pane soffritto e rimestare servire caldo caldo.
• Usare il coppapasta per dare la forma o se si vuole si può versare semplicemente nel piatto e guarnire con un piccolo peperoncino.

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