Petitchef

Quiche con cavolfiore, guanciale e cipolla caramellata

Portata principale
4 porzioni
25 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 confezione di pasta brisèe

400 g di cavolfiore

150 g di guanciale



zucchero moscovado

olio

sale e pepe

1 uovo

panna

Preparazione

  • Pulire e tagliare il cavolfiore. Lessarlo in acuqa bollente e salata per 15 min. In una padella rosolare con olio e peperoncino il guanciale tagliato e dadini, quando inizia ad dorarsi metterlo da parte.
  • Tagliare finemente la cipolla, saltarla in padella con dell'olio per qualche minuto, quindi aggiungere un cucchiio di zucchero e un cucchiaino di miele. Una volta sciolto lo zucchero stufare con dell'aceto balsamico e quando le cipolle aranno ben stufate, toglierle dal fuoco.
  • Stendere la pasta sul una teglia, aggiungere gli ingredienti. In una ciotola sbattere l'uovo con la panna, sale e pepe e versarlo sopra la torta. Informare per 40 min a 180/ 200 gradi.





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