Purè con verza al parmigiano

Name: Purè con verza al parmigiano
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800g di patate; 250g di verza; 100g di burro; 400ml di latte; 80g di parmigiano reggiano grattugiato; 1 pizzico di noce moscata; 6 rametti di timo; sale e pepe

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facile

1 h 5 m

Una molto buona ricetta di purè a provare!

Ingredienti

800g di patate
250g di verza
100g di burro
400ml di latte
80g di parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
6 rametti di timo
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura40 min

Lavate le patate e lessatele con la buccia per 25 minuti circa.Eliminate la buccia e passatele al passaverdura o riducetela con uno schiacciapatate.
Mondate la verza, tagliatela a metà, quindi riducetela a listarelle.Tritatela grossolanamente, scottatela per 4 minuti in acqua bollente salata e scolatela.
Fate insaporire la verza a fuoco dolce in una padella con metà del burro.
Mescolate spesso e insaporite con metà del timo.
Aggiungete la purea di patate e metà del latte e mescolate.Cuocete per 6 minuti, unite il latte, il timo, la noce moscata, il sale e il pepe.
Mantecate con il burro rimasto e il parmigiano reggiano.
Servite il purè anche tirpido.

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Alexdpl

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