Gelo all'anguria

Ingredienti

• 1 l di succo d'anguria
• 100 di amido di mais
• 120 di zucchero
• scagliette di cioccolato fondente
• mandorle tostate tritate
• foglioline di menta fresca per la decorazione

Preparazione

• Togliete i semini all'anguria, tagliatela a pezzetti e frullatela.
• Mescolate a freddo con una frusta il succo ottenuto, la maizena e lo zucchero.
• Quando il tutto è ben sciolto e senza grumi, mettete sul fuoco e cuocete per circa 5/6 minuti fino a che la gelatina si è addensata.
• Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete le scagliette di cioccolato.
• Mettete negli stampini e ponete in frigorifero per 2 ore.
• Una volta capovolti potete spolverare con granella di mandorle tostate e il risultato è stato lo stesso ottimo.
  Decorate con foglioline di menta.

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