Polpettone siciliano

Ingredienti

• carne macinata di vitell
• uova
• pangrattato q.b
• grana grattugiato
• prezzemolo
• sale e pepe

Farcia:

• prosciutto cotto
• cipolla fresca
• provola

Preparazione

• Impastate bene tutti gli ingredienti come solitamente fate con l'impasto delle vostre polpette,prendete un foglio di carta forno,adagiatevi il composto e allargatelo al centro mettete la farcia che deve essere abbondante e aiutandovi con la carta forno arrotolate il polpettone,chiudete bene le estremita' in modo che in cottura non vadano dispersi tutti i condimenti e trasferitelo in una teglia o pirofila da forno.
• Non aggiungete ne olio ne burro,ma cuocetelo avvolto bene nella carta forno.Infornate per circa 20/25 minuti.
• Ultimate la doratura del polpettone aprendo il cartoccio.Servite tiepido in modo che possiate affettarlo bene.
• A noi piace tanto,si presta bene a qualsiasi contorno e qualsiasi farcia,questo e' il secondo polpettone che vi propongo,quindi ho reso l'idea di quanto versatile e gustoso possa essere questo piatto unico per un pranzo o una cena.Vi auguro una buona serata e alla prossima.

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