Petitchef

Polpette di pesce

Portata principale
6 porzioni
15 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
-300 g. di filetto di pesce (nasello, persico, pplatessa...)


2 Fette Pancarrè o mollica di pane

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato



Farina

Olio Per Friggere

Sale

Preparazione

  • Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti il succo del limone.
    Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, frullateli e metteteli in una terrina con la mollica del bane bagnata nel latte, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate le polpettine, passatele nella farina bianca e friggetele in abbondante olio bollente.





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