Polpette di pesce

Ingredienti

• 300 g. di filetto di pesce (nasello, persico, pplatessa...)
• 1 Limone
• 2 Fette Pancarrè o mollica di pane
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Noce Moscata
• 1 Uovo
• Farina
• Olio Per Friggere
• Sale

Preparazione

• Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti il succo del limone.
  Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, frullateli e metteteli in una terrina con la mollica del bane bagnata nel latte, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate le polpettine, passatele nella farina bianca e friggetele in abbondante olio bollente.

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