Petitchef

Pollo in gelatina

Pollo in gelatina
Antipasto
4 porzioni
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Versate in una pentola 2 litri di acqua, immergete il pollo e cuocetelo per 1 ora.
  • Toglietelo dal recipiente, quindi spellatelo, disossatelo e riducete la carne a filetti.
  • Metteteli in uno stampo da budino, aggiungete le cipolline, lo zenzero, lo sherry e la pelle del pollo coprite con il brodo.
  • Cuocete il composto a bagnomaria per 45 minuti.
  • A questo punto, lo zenzero e le cipolline e lasciate raffreddare il tutto.
  • Passate lo stampo in frigo per 8 ore.
  • Prima di servire, rovesciate lo stampo su un piatto da portata.


Domande:




Commenti dei membri:

27/04/2014

Slurp

(0) (0) Abuso
27/04/2014

Una ricetta descritta malissimo,

(1) (0) Abuso
Ramonacojocariu, 27/04/2014

...e la gelatina?Quando,dove?Boh...una ricetta che non ha senso...e neanche gusto...

(1) (0) Abuso
27/04/2014

Mettere la pelle di pollo lessa nell'aspic???? :-/
Mettere l'aspic nello stampo e cuocere tutto a bagnomaria????
Nella foto si vedono anche olive e peperoni, non menzionati nella ricetta.
Inoltre peperoni, pollo e verdure sono disposti in bell'ordine, cosa che non succederebbe se si seguisse la ricetta alla lettera.
Figliola, o ci racconti tutta la ricetta, oppure lascia perdere, ma per favore non prenderci in giro!!!!

(2) (0) Abuso

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