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Polipetti e borlotti in zuppa col pane

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5 porzioni
30 min
30 min
media
Un piatto unico che scalda l'anima. Mediterraneo purosangue! :) Unisce il sapore dei borlotti e dei polipetti: un connubio delizioso!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
800 g di polipetti di piccola taglia

200 g di fagioli borlotti secchi (o in barattolo già pronti)

150 g di pomodorini ciliegini

180 ml di olio extravergine di oliva

uno spicchio d' aglio

prezzemolo tritato

mezzo bicchiere di vino bianco

sale e pepe nero q.b.

pane o crostini q.b.

Preparazione

  • Mettere a bagno i fagioli per un'intera giornata; successivamente lessarli in acqua per circa trenta minuti (chi non ha tempo può anche utilizzare un barattolo di fagioli borlotti già pronti).
  • Versare l' olio in un capiente tegame di terracotta, una volta che sarà ben caldo, aggiungere l'aglio e far soffriggere fino a che non raggiunge un bel colorito biondo.

    A questo punto, adagiare nell' olio i pomodorini tagliati precedentemente a pezzi; dopo circa cinque minuti, porre nel tegame i polipetti e, dopo ulteriori cinque minuti, i fagioli.
  • Irrorare il tutto con il vino bianco, aggiungere sale e pepe a piacere, e far cuocere a fuoco molto leggero per una mezz' oretta circa, avendo l'accortezza di rimescolare di tanto in tanto, per evitare che i polipetti si attacchino al fondo del tegame.
  • A fine cottura, arricchire con il prezzemolo in precedenza sminuzzato; la pietanza va servita ben calda in piatti, nei quali avrete posto dei crostini di pane.

    A piacere è possibile versare a crudo un altro filo d'olio extravergine di oliva.

Domande:




Commenti dei membri:

23/01/2015

Stuzzicante

(0) (0) Abuso
19/02/2014

Interessante provo subito

(0) (0) Abuso
12/11/2013

Valida sia per velocità e semplicità di esecuzione !!!!

(0) (0) Abuso
20/01/2013

Penso che sia ottima

(1) (0) Abuso

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