Plumcake di cavolfiore e mozzarella

Ingredienti

• 180 gr di farina 00
• 3 uova
• mezzo cavolfiore
• 100 ml di latte
• 1 mozzarella
• 6 cucchiaia di olio evo
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiaia di formaggio grana
• burro e farina per lo stampo
• sale
• pepe

Preparazione

• Lessate il cavolfiore con in pentola o con la vaporiera.
• Versate nel mixer le uova, il latte, un pizzico di sale e pepe. Mescolate ed incorporate poco alla volta la farina misciata al lievito. Uniteci l'olio ed il formaggio.
• Ungete uno stampo da forno con il burro ed infarinatelo. Tagliate a pezzetti la mozzarella e il cavolfiore. Versate nello stampo il composto alternandolo con strati di mozzarella e cavolgiore fino a terminare tutti gli ingredienti.
• Decorate la superficie con qualche pezzo di mozzarella.
• Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
• Lasciate intiepidire e togliete dallo stampo adagiando su un piatto da portata.

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