Petitchef

Pizzoccheri al salmone affumicato e rucola fresca

Portata principale
4 porzioni
10 min
14 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500g pizzoccheri della Valtellina

200g salmone affumicato

rucola fresca

100ml panna da cucina leggera

olio evo

olio ai limoni di Sorrento

Preparazione

  • Cuocere i pizzoccheri in acqua bollente salata per circa 14 minuti.
    Nel frattempo marinare il salmone con i due tipi d'olio, il sale e la rucola sminuzzata finemente.
    Scolare la pasta, tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, e condire con il salmone e la rucola, ammorbidendo con la panna e l?acqua di cottura.

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