Pizza di scarole, indovinate...con lievito madre!

Name: Pizza di scarole, indovinate...con lievito madre!
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di Pasta madre; 500 g di farina 0 ideale per la pizza; 250 g di latte; 50 g di acqua minerale; una puntina di cucchiaio di zucchero; 10 g di olio

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Pizza di scarole, indovinate...con lievito madre! - foto 2

Pizza di scarole, indovinate...con lievito madre! - foto 3

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4 porzioni

facile

33 min

626 Kcal

Ingredienti

150 g di Pasta madre
500 g di farina 0 ideale per la pizza
250 g di latte
50 g di acqua minerale
una puntina di cucchiaio di zucchero
10 g di olio

Costo stimato: 0.97€ (0.24€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione18 min

Cottura15 min

Impasare tutto nel Bimby:nel boccale, latte, PM, zucchero 30 sec. vel. 3; agguingere acqua minerale e olio, 30 sec. vel. 3;ho aggiunto farina e sale 30 sec. vel. 6, poi 2 minuti a vel. spiga.
Fatte una palla, il taglio a croce e lasciare lievitare tutta la notte.
La mattina dopo divisare l'impasto a quattro palline e le lasciare ancora lievitare fino alle cinque di pomeriggio.
Steso una parte di pasta su di una teglia unta.
Intanto avevo preparato il ripieno facendo lessare la scarola e scolata, mettete in un tegame con olio, aglio e e alici sott olio spezzettate.
Fatte insaporire per bene e fatte raffreddare un po, poi sistemata sulla pasta e sopra ci mettete dei pezzettini di provola.
Chiuso tutto il ripieno con altra pasta stesa sopra e cotto per 15 minuti nel forno a legna.