Penne porri e tartufo

Ingredienti

• 600 g di penne rigate
• 2 porri
• 100 g di prociutto crudo
• 100 g di salsa tartufata
• 300 g di polpa mutti
• brodo vegetale q.b.
• 4 cucchiai di olio evo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Ponete sul gas una pentola di acqua salata e nel tempo che aspettate perchè arrivi al bollore, preparate il sughetto.
• In un capiente vok, ponete l'olio, i porri tagliati a rondelle e fate dorare, aggiungete il prosciutto a dadini, fate insaporire per un paio di minuti.
• A questo punto aggiungete la salsa di tartufo e in fine la polpa di pomodoro.
• Se il sugo dovesse essere molto denso diluitelo con un poco di brodo.
• Coprite, abbassate il fuoco e fate cuocere per 20 minuti, a cinque minuti dalla cottura aggiustate di sale e pepe.
• Appena l'acqua bolle versateci le penne e portate a cottura, quindi scolate la pasta nel sugo e amalgamate bene il tutto ed infine impiattate!

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