PENNE PORRI E TARTUFO

Name: Penne porri e tartufo
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di penne rigate; 2 porri; 100 g di prociutto crudo; 100 g di salsa tartufata; 300 g di polpa mutti; brodo vegetale q.b.; 4 cucchiai di olio evo; sale e pepe q.b.

Portata principale

6 porzioni

25 min

10 min

media

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6

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Ingredienti

600 g di penne rigate
2 porri
100 g di prociutto crudo
100 g di salsa tartufata
300 g di polpa mutti
brodo vegetale q.b.
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.

Preparazione

Ponete sul gas una pentola di acqua salata e nel tempo che aspettate perchè arrivi al bollore, preparate il sughetto.
In un capiente vok, ponete l'olio, i porri tagliati a rondelle e fate dorare, aggiungete il prosciutto a dadini, fate insaporire per un paio di minuti.
A questo punto aggiungete la salsa di tartufo e in fine la polpa di pomodoro.
Se il sugo dovesse essere molto denso diluitelo con un poco di brodo.
Coprite, abbassate il fuoco e fate cuocere per 20 minuti, a cinque minuti dalla cottura aggiustate di sale e pepe.
Appena l'acqua bolle versateci le penne e portate a cottura, quindi scolate la pasta nel sugo e amalgamate bene il tutto ed infine impiattate!

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