Penne con peperoni e lattuga

Ingredienti

• 250 g di penne rigate
• 1 peperone rosso
• qualche foglia di lattuga
• una cipollina
• vino bianco
• olio extra vergine di oliva

Preparazione

• Lessate le penne in abbondante acqua salata; in una padella, rosolate la cipolla affettata finemente in poco olio e buttatevi il peperone tagliato a pezzi; rigirate per bene e sfumate con un po di vino bianco; fate cuocere per circa 15 minuti, dopodiché aggiungete le foglie di lattuga e fate cuocere per altri 10/15 minuti.
• Scolate la pasta, ributta tela in padella con i peperoni e la lattuga, saltate un minuto e servite.

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