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Penne alla zingara

Name: Penne alla zingara
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 400 gr di penne o altra pasta corta; 120 gr di pancetta affumicata a cubetti; 1 cucchiaio di trito di cipolla; sedano e carota; 3 pomodori maturi ma sodi; 2 peperoni; 3 cucchiai di panna da cucina; 1 cucchiaio di olio; sale

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

400 gr di penne o altra pasta corta

120 gr di pancetta affumicata a cubetti

1 cucchiaio di trito di cipolla

sedano e carota

3 pomodori maturi ma sodi

2 peperoni

3 cucchiai di panna da cucina

1 cucchiaio di olio

sale

Preparazione

Cuocere la pasta al dente. Nel frattempo lavare a tagliare a cubetti i peperoni, cuocerli al microonde per 5 minuti.
Tagliare a pezzetti i pomodori . Soffriggere il trito in un cucchiaio scarso di olio, aggiungere la pancetta e rosolarla, senza farla seccare.
Unire i peperoni e poi i pomodori, cocendo per una decina di minuti. Aggiustare di sale ed aggiungere infine la panna.
Scolare la pasta ed versarla nella padella del condimento, mescolando delicatamente a fuoco basso fino a completa amalgama.
Se gradito aggiungere del parmigiano grattugiato.

DDolcetto

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