Mezze penne alla sorrentina

Ingredienti

• 350 gr di mezze penne rigate
• 400 gr pomodori datterini
• 6 foglie di basilico
• 2 mozzarelle
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Fate cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente, nel frattempo lavate e tagliate i pomodori datterini a metà e fateli saltare in una larga padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva , per 5 minuti.
• Tagliate le mozzarelle a piccoli cubetti e strappate le foglie di basilico. Versate la pasta nella padella con i pomodorini e fatele saltare per un minuto circa, fino a quando le penne saranno tutte leggermente colorate, spegnete il fornello e aggiungete la mozzarella e il basilico, girate velocemente con due palette, e servite prima che la mozzarella si fonda del tutto.

Domande

Foto dei membri