Petitchef

Patate dolci glassate all'arancia

Portata principale
2 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
due o tre patate dolci

30 g di zucchero di canna

5 g di amido di mais

mezzo cucchiaino di sale

un pizzichino di cannella

150 ml di succo d'arancia appena spremuto

20 ml di acqua

la buccia grattugiata di un'arancia

10 g di burro

gherigli di noce

Preparazione

  • Immergere le patate dolci intere e non sbucciate in acqua fredda. Portare ad ebollizione e calcolare 20-25 minuti: le patate dovranno essere tenere ma non completamente cotte.
  • Scolarle ed appena saranno maneggiabili sbucciarle e tagliarle a fette spesse circa un cm abbondante.
  • Disporre le fette in modo armonioso in una teglia leggermente unta che possa andare anche in tavola e lasciare da parte.
  • Mettere in un pentolino lo zucchero, la maizena, il sale, la cannella e la buccia d'arancia.
  • Mescolare ed unire il succo d'arancia, l'acqua ed il pezzetto di burro.
  • Porre su fuoco medio e far cuocere fino all'ebollizione, facendola durare circa 2o 3 minuti, giusto il tempo che la salsa si addensi leggermente.
  • Versarla subito sulle patate, coprendole bene. Cospargere con gherigli di noce ed infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Servire caldo.

Foto

Patate dolci glassate all'arancia, foto 1Patate dolci glassate all'arancia, foto 2





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