Pasta fresca al vino

Ingredienti

• 400 g farina di semola
• 160 g vino rosso corposo
• 4 tuorli
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Formare con la farina una fontanella col buco nel mezzo, versarvi il vino, aggiungere i tuorli e il sale.
• Mescolare con una forchetta facendo cadere gradualmente la farina al centro.
• Quando inizierà ad addensarsi continuare a impastare a lungo con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.

Domande

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