Tagliatelle paglia e fieno!

Ingredienti

Pasta verde:

• 400 g di semola di grano duro rimacinata
• 240 g di spinaci freschi, lessati,strizzati e frullati
• 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
• 7 cucchiai d'acqua fredda

Pasta gialla :

• 2 uova del peso di 80 g
• 170 g di semola di grano duro rimacinata
• 1 cucchiaio d'olio

Preparazione

• Pasta verde:
  Con il robot impastare il tutto e fare riposare 1 ora avvolta nella pellicola.
• Pasta gialla :
  Impastare e avvolgere nella pellicola per 1 ora.
• Poi stendere le sfoglie nella macchinetta, fare asciugare e poi passare nel rullo delle tagliatelle.
• Fare asciugare e poi lessare in acqua salata e condire con burro, salvia e parmigiano.

Domande

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