Petitchef

Pasta con fiori di zucchina funghi e ricotta

Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
media
Oggi i fiori di zucchina sono i protagonisti della mia tavola, ogni volta che li vedo in quel bel cesto in prima fila sulla bancarella del fruttivendolo è per me un invito a nozze! non riesco proprio a non comprarli, perchè sono certa che in un modo o in un altro, trovo sempre una ricetta in cui esaltare il loro sapore… e oggi la proposta è un primo dal sapore delicato….

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250 gr di ricotta

150 gr di funghi misti

1 bicchiere di vino bianco

10 pomodorini ciliegino

80 gr di fiori di zucchina

200 gr di pasta mezzi rigatoni “La Molisana”

olio extra vergine di oliva San Sebastiano (q.b)

Preparazione

  • Imbiondiamo lo scalogno nell’olio, aggiungiamo i funghi misti e facciamo sfumare con il vino. Non appena si asciuga un pò, aggiungiamo i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà e i fiori di zucchina, mescoliamo e aggiustiamo con sale e di pepe e fate cuociamo cuocere a fuoco basso.

    Non appena si sarà creato un bel composto aggiungiamo la ricotta e mescoliamo molto delicatamente, fino a quando non risulterà cremosa.

    Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e non appena al dente, scoliamo e passiamo in padella, unendola al precedente composto.

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Pasta con ricotta, funghi e prosciutto cotto
Pasta con ricotta, funghi e prosciutto cotto
6 porzioni
50 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Pasta brisée
Pasta brisée
5 porzioni
15 min
media
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaPrimi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaCosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e goloseCosa preparare con la pasta sfoglia? Ecco 18 ricette facili e golosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseCosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...Cosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota