Pappardelle al burro salato e tartufo nero

Name: Pappardelle al burro salato e tartufo nero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di farina di semola di grano duro per pasta; 2 uova codice 0

Portata principale

facile

50 min

426 Kcal

Ingredienti

200 gr di farina di semola di grano duro per pasta
2 uova codice 0

Costo stimato: 0.46€ (0.23€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Impastare e lasciare riposare la pasta per 30 minuti.Stendere la sfoglia a mattarello in un velo sottilissimo, circa 3 mm , arrotolarla su se? stessa e taglaire delle strisce di circa un cm di larghezza.
Buttare la pasta a cuocere in acqua bollente per circa un minuto.
Scaldare un pentolino sulla fiamma.Quando sarà ben caldo toglierlo dal fuoco e unire circa 50 g di burro, che così facendo grazie al calore si scioglierà senza cuocere, mantenendo inalterati i sapori.
Saltare le pappardelle con il burro e unire le scaglie di tartufo ottenute con una mandolina .