Paccheri con ripieno di broccoli su letto di fonduta

Name: Paccheri con ripieno di broccoli su letto di fonduta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g Paccheri; 500 g broccoli; 100 g ricotta; 100 g toma; latte; sale, pepe,olio, peperoncino; 1/2 cipolla

Gustosi e saporiti questi paccheri da passare in forno a gratinare.

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

Paccheri con ripieno di broccoli su letto di fonduta

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Ingredienti

200 g Paccheri
500 g broccoli
100 g ricotta
100 g toma
latte
sale, pepe,olio, peperoncino
1/2 cipolla

Preparazione

Affettiamo sottilmente una cipolla e la lasciamo imbiondire in una larga padella con poco olio evo, quindi uniamo i broccoli puliti, lavati e tagliati a cimette.
Lasciamo cuocere aggiungendo acqua quanto basta perchè le verdure diventino morbide. Intanto portiamo a temperatura l'acqua per i paccheri e cuociamo la pasta, lasciandola al dente.
Togliamo dal fuoco i broccoli e frulliamo, aggiungiamo la ricotta, aggiustiamo di sale, un pizzico di peperoncino e farciamo i paccheri.
Mettiamo in una pirofila unta con poco olio evo. Inforniamo e lasciamo gratinare.Prepariamo la fonduta sciogliendo la toma con latte.
Versiamo la fonduta sul fondo del piatto individuale, adagiandovi sopra i paccheri gratinati e serviamo.

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