Paccheri ripieni di zucchine e speck

Ingredienti

• 1kg paccheri
• 400g speck a listarelle
• 400g mozzarella
• 10 zucchine tagliate fine fine
• 1cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• 1bicchiere e mezzo di brodo vegetale
• 1l di besciamella
• 200g grana

Preparazione

• Facciamo un soffritto con cipolla e prezzemolo.aggiungiamo lo speck e le zucchine.cuociamo per circa 15 minuti aggiungendo,quando occorre,il brodo.sala.una volta freddato il composto tritiamolo e aggiungiamo alla fine la mozzarella.dopo aver cotto i paccheri,lasciamoli freddare e poi riempiamoli del composto.in una pirofila stendiamo un pò di besciamella e poi mettiamo i paccheri...condiamo con la besciamella e con il grana e cuciamo a 180° per 20 minuti.

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