Petitchef

Pasticcio di paccheri di gragnano .

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6 porzioni
20 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1 confezione(500 gr) di paccheri integrali della fabbrica della pasta di Gragnano

ragu' speciale della Terra di mezzo .....di cui trovate la ricetta qui

besciamella fatta con 500 ml di latte

50 gr di burro (per la besciamella)

500 ml di latte(per la besciamella)

1 cucchiaio di farina antigrumi molino Chiavazza



formaggio grattugiato

poco burro per ungere

Preparazione

  • Per prima cosa preparare la besciamella :scaldare in un pentolino 500 ml di latte.In un pentolino a parte far sciogliere i 50 gr di burro poi aggiungere la faina setacciata con un colino e mescolare velocemente,aggiungere quindi pian piano il latte caldo e mescolare con una frusta.Continuare fino ad esaurimento del latte;aggiustare di sale e finire con la noce moscata.Lasciare a cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti mescolando spesso.
    Nel frattempo cuocete la pasta per 5-6 minuti (meta' cottura).....poi scolatela e conditela con il ragu'.....non metto mai le dosi esatte....e' una di quelle ricette che ''ad occhio''....rendono meglio.....o per meglio specificare la cosa....piu' e' ricca e piu' e ' buona!!!!
    Una volta condita .....fate un primo strato di pasta in una pirofila imburrata.....poi stendere sopra uno strato abbondante di besciamella.Ricoprire quindi con la pasta restante e finire il tutto con un ultimo velo di besciamella....quella rimasta praticamente.
    Per concludere........formaggio grattugiato a pioggia........
    Forno a 200 gradi per una ventina di minuti.....e qualche istante di grill......

Foto

PASTICCIO DI PACCHERI DI GRAGNANO ., foto 1PASTICCIO DI PACCHERI DI GRAGNANO ., foto 2PASTICCIO DI PACCHERI DI GRAGNANO ., foto 3


Commenti dei membri:

23/02/2013

Lo farò domani

(0) (0) Abuso
26/03/2012

Squisita !!!!

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