Petitchef

Ossibuchi in umido

Portata principale
4 porzioni
20 min
2 ore
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Si taglia a tocchetti la carota, il sedano e la cipolla.
  • Si prende un'ampia padella si mettono gli ortaggi con la salvia e il rosmarino tritati e un filo d'olio extra vergine di oliva, si lascia soffriggere per alcuni minuti.
  • S'infarinano gli ossibuchi, si uniscono al soffritto, si sala, si pepa e si lasciano dorare da una parte all'altra.
  • Si aggiunge il vino bianco e si lascia sfumare; poi si aggiunge l'acqua a coprire la carne.
  • Si lascia cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore.
  • Una volta cotti s'impiatta con il loro sughetto e si servono caldi.

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