Moussaka vegetariana

Name: Moussaka vegetariana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana; 1 zucchina; 2 carote; 100 g di patate; 1 cipolla media, rosa; 200 g di yogurt greco; 80 g di formaggio Feta; 400 g di polpa di pomodoro; 1 uovo; origano; olio/sale

Portata principale

facile

40 min

344 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Tagliare le verdure e le patate e disponetele su di una teglia da forno, condire con un po di olio, un pizzico di origano, salare e infornare a 180° per 1 ora circa.
Nel frattempo sbriciolare la feta, aggiungere lo yogurt, l'uovo e un pizzico di sale, amalgamare finché non si ottiene un composto cremoso ed omogeneo.
Quando le verdure saranno cotte, tirarle fuori dal forno e mescolatele con la polpa di pomodoro.
Versarle in una terrina capiente e coprire il tutto con uno strato di formaggio e yogurt.
Infornare a 200° per circa 20 minuti giusto il tempo di far formare la crosticina.