Mattonella vegetariana

Ingredienti

• 2 melanzane
• 4 zucchine
• 400 g di ricotta
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato
• 6 uova
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• sale, pepe bianco