Domenica di carnevale in compagnia delle tagliatelle dolci fritte

Name: Domenica di carnevale in compagnia delle tagliatelle dolci fritte
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 2 uova; 1 pizzico di sale; 4 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di vino liquoroso; la buccia grattugiata di un limone biologico; l succo di mezzo limone piccolo; olio di arachidi

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45 min

332 Kcal

Ingredienti

200 g di farina
2 uova
1 pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di vino liquoroso
la buccia grattugiata di un limone biologico
l succo di mezzo limone piccolo
olio di arachidi

Costo stimato: 1.38€ (0.34€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura20 min

Impastate insieme la farina, le uova, il sale, un cucchiaio di zucchero e il cucchiaio di vino, fin quando non otterrete una bella palla omogenea.
Mentre la pasta riposa lavate il limone e grattugiatene la buccia finemente.
Aggiungete alla buccia del limone i tre cucchiai di zucchero rimasti e il succo di mezzo limone piccolo in modo da creare uno sciroppo molto denso.
Stendete la pasta formando una sfoglia sottile come quella delle classiche tagliatelle e quindi cospargetela con lo sciroppo di limone e zucchero.
A questo punto iniziate a ripiegare delicatamente la sfoglia su se stessa formando una sorta di rotolo e poi tagliatelo con un coltello a fettine formando le tagliatelle facendo attenzione a non srotorarle.
Mettete sul fuoco una padella piena di olio d’olio e quando è ben caldo friggete le tagliatelle.
Quando saranno ben dorate scolatele e riponetele su della carta assorbente.
Prima di servirle cospargetele con tanto zucchero a velo.