Millefoglie vegetariana

Name: Millefoglie vegetariana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Parmigiano Reggiano (diciamo circa 3/4 cucchiai per ogni cialda); 2 cucchiai di farina di mais; 2 patate (di media grandezza); 200g di verdurine di campo o spinaci; Aglio; Olio; Timo (va bene anche quello essiccato)

Antipasto

media

50 min

163 Kcal

Patate e verdurine di campo, saltate in padella e montate a strati su tre cialde di parmigiano. Ricetta facile facile, ma d’effetto !

Ingredienti

Parmigiano Reggiano (diciamo circa 3/4 cucchiai per ogni cialda)
2 cucchiai di farina di mais
2 patate (di media grandezza)
200g di verdurine di campo o spinaci
Aglio
Olio
Timo (va bene anche quello essiccato)

Costo stimato: 1.59€ (0.4€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Mettete a lessare le patate, togliendole però dal fuoco quando sono ancora dure. Pelatele e affettatele non troppo spesse.
Scaldate in padella un pò d’olio con l’aglio e il timo e ripassate le patate finchè non avranno fatto la crosticina. Salate e tenete da parte.
Lessate le verdure e ripassatele in padella nello stesso modo delle patate. Salate e tenete da parte.
Mescolate il parmigiano con la farina di mais.
Scaldate una padella antiaderente, ungetela appena con un filo d’olio ed eliminate l’eccesso con uno Scottex. Se volete la cialda a forma di cuore, mettete un coppapasta a forma di cuore nel centro e spolverate col mix di parmigiano e farina di mais. Altrimenti spolverate semplicemente il tegame cercando di formare un cerchio.
Quando inizia a rapprendersi, sollevate DELICATAMENTE i bordi della cialda e rigiratela con una paletta.
Quando è dorata da entrambi i lati, lasciatela scivolate su un piatto.
Montate il piatto.
Mettete sul fondo una cialda, poi uno strato di patatine e spolverate ancora con poco timo. Altra cialda, verdure e chiudete con l’ultima cialda.

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Consigli

Non importa fare tutto all’ultimo momento. Potete preparate prima sia le verdure che le cialde e montare il piatto alla fine.

Se usate una farina di mais certificata, questo piatto è adatto anche ai celiaci, perché assolutamente privo di glutine.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 162Kcal

Carboidrati: 22.9g
Lipidi: 4.5g
Grassi saturi: 1.3g
Proteine: 5.9g
Fibre: 3.4g
Zucchero: 2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (143g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

SweetAngel

Domande

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.59/5, 17 voti 2 commenti

nicola_v2014

01/06/2015

Bella idea

abuso

anonymous

29/05/2015

La proverò sicuramente gli ingredienti mi piacciono

abuso