Minestra di verdure invernali con quenelle di formaggio fresco

Name: Minestra di verdure invernali con quenelle di formaggio fresco
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cipolla bionda; 2 carote; 1/2 rapa bianca; 1 finocchio; 2 patate; 100 g di ricotta; aneto; sale e pepe; olio extravergine di oliva; 1 noce di burro; brodo vegetale

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