Minestra di grano saraceno con verdure

Name: Minestra di grano saraceno con verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di grano saraceno decorticato; 1 patata; 1 costa di sedano; 1 carota; 1 cipolla; 2 cucchiai di olio d'oliva; 50 g di pancetta affumicata a dadini; 1 foglia d'alloro; 40 g di parmigiano grattugiato

Portata principale

facile

50 min

496 Kcal

Ingredienti

150 g di grano saraceno decorticato
1 patata
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva
50 g di pancetta affumicata a dadini
1 foglia d'alloro
40 g di parmigiano grattugiato

Costo stimato: 2.85€ (1.43€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Pelate la patata, raschiate la carota e il sedano e tagliate tutto a dadini.
In una pentola versate 1 litro e mezzo di brodo insieme all'olio e alla pancetta a dadini.
Quando comincia a bollire unire le verdure preparate e la foglia d'alloro.
Lasciate cuocere per 15 m dalla ripresa del bollore.
Trascorso questo tempo aggiungere il grano saraceno e fare cuocere per 15-20 circa.
Togliere la minestra dal fuoco, cospargetela di parmigiano grattugiato e servitela subito ben calda.