Formaggio fresco spalmabile fatto in casa

Ingredienti

• 500 ml latte intero fresco
• succo di un limone
• 1 o 2 cucchiai di panna fresca

Preparazione

• Prendiamo una pentola in acciaio.Versiamoci il latte e facciamolo riscaldare fino a 40/45 gradi (poco più che tiepido.Spegniamo la fiamma,aggiungiamo il succo del limone e con una spatola in legno iniziamo a girare.
  
  Mano mano verranno fuori tutti fiocchetti di latte,grazie all'azione del limone.
  
  Dopo aver girato per un cinque minuti,prendiamo un passino dalle maglie strettissime e facciamo colare per un pò i fiocchi,senza pressare.Dopo una mezz'oretta avremo ottenuto il formaggio compatto.
  
  A questo punto aggiungiamo la panna a cucchiai e giriamo.
  
  Ci si può aggiungere del sale,del pepe,delle erbe fini,dell'aglio.Insomma,lo si può aromatizzare in ogni modo.La versione nature è veramente buona però.
  
  Fate riposare in frigo per un'oretta e il vostro formaggio spalmabile è pronto!

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