Manzo all'olio di rovato

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2 ore

353 Kcal

Manzo all'olio di rovato

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Preparazione

Adagiare il pezzo di manzo in una casseruola, se volete che rimanga in forma legatelo con dello spago come l'arrosto.
Ricoprire completamente con l'acqua e olio, unire le acciughe, l'aglio, il sedano, la carota e la cipolla, fare cuocere con il coperchio a fuoco lento per almeno 2 ore, il liquido deve ridursi almeno della metà e la carne diventare tenerissima.
A cottura completa, mettere il manzo in un piatto e fare intiepidire.
Tagliare a fette e disporre in una teglia da forno.
Unire al sugo dell'arrosto il pangrattato, il prezzemolo tritato e il parmigiano, in modo da ottenere una salsa densa e cremosa.
Versare sulla carne e riscaldare in forno prima di servire.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 353Kcal

Carboidrati: 11.8g
Lipidi: 13.3g
Grassi saturi: 3.1g
Proteine: 45.5g
Fibre: 1.5g
Zucchero: 1.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (280g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Commenti

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4.35/5, 17 voti 1 commento

marella

16/06/2014

Sicuramente delizioso!

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