...::linguine con lupini::...

Name: ...::linguine con lupini::...
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di lupini; 2 spicchio d'aglio; 400 gr di pomodori; 400 gr di linguine; 4 cucchiai d'olio; prezzemolo q.b.; vino bianco 1 bicchiere; INIZIAMO

Antipasto

facile

30 min

Ingredienti

500 gr di lupini
2 spicchio d'aglio
400 gr di pomodori
400 gr di linguine
4 cucchiai d'olio
prezzemolo q.b.
vino bianco 1 bicchiere
INIZIAMO

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

In un tegame mettiamo i lupini con un ciuffo di prezzemolo e uno spicchio d'aglio e lasciamo cuocere coperto con un coperchio finchè i lupini non saranno tutti aperti.
Puliamo e tagliamo i pomodori a pezzetti e tritiamo molto fine l'aglio. In una padella dai bordi alti mettiamo l'olio e l'aglio e lasciamo cuocere qualche istante.
Aggiungiamo i lupini nella padella e il bicchiere di vino e lasciamo sfumare. Quando il vino sarà sfumato aggiungiamo i pomodori tagliati precedentemente e un pizzico di sale e lasciamo cuocere.
Nel frattempo cuociamo la pasta e scoliamola quasi al dente e uniamo la pasta al preparato di pomodori e lupini e facciamo cuocere aggiungendo se occorre qualche mestolo di acqua di cottura della pasta. A cottura terminata impiattiamo e cospargiamo ogni piatto con del prezzemolo finemente tritato. buon appetito .