Agliata verde monferrina

Ingredienti

• 4 fette di pane casereccio abbrustolite
• 4-5 spicchi d'aglio
• 1 cuore di sedano
• 1 robiola fresca
• 1 limone
• 1 ciuffo di prezzemolo
• qualche foglia di basilico
• mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Tagliare a pezzetti la robiola fresca e mettere in un mixer.
• A parte tritare finemente il prezzemolo, il basilico, il cuore del sedano e le foglioline e l'aglio, meglio se novello.
• Amalgamare il trito con il succo del limone e l'olio, insaporire con sale e pepe.
• Mettere il trito insieme alla robiola e azionare il mixer per amalgamare bene il tutto.
• Spalmare la crema ottenuta sulle fette di pane abbrustolite e servire.

Domande

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