Petitchef

Panini mignon per un buffet



contenitori ATMOSFERA ITALIANA


Con questa ricetta partecipo al gioco in facebook di Atmosfera italiana dove se vi piace questa ricetta e la presentazione mi potete votare.



Panini Mignon



300g farina 00 Molino chiavazza 

300g manitoba Molino Chiavazza180 g latte

135g di acqua

15g lievito di birra ( se avete fretta 25g)

25g zucchero

1 uovo

30g burro

12g sale

1 cucchiaino di malto

semi sesamo a piacere





Io ho messo tutti gli ingredienti liquidi e lievito nel mixer lavorando bene poi ho aggiunti gli ingredienti secchi facendo impastare tutto bene e fatto incordare affinché non ho ottenuto un impasto liscio ed omogeneo. 

Poi l'ho messo a lievitare fino al suo raddoppio. 

Ho poi messo l'impasto sulla spianatoia e dato delle pieghe del tipo2  spiegato da Adriano . Lo metto coperto a riposare per un 15 minuti. A questo punto dividi la pasta in pezzi da 15g e dai la forma  e lasciate rilievitare fino al raddoppio poi mettete su una placca da forno con carta forno, spennellate con latte e infornata a 200° per 10 /14 minuti in forno statico . Se usate il ventilato abbassate la temperatura a 170° e cuocete per un 20 minuti.

Poi farcite a piacere.

Questa ricetta l'ho trovato in cookaround








Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Panini semidolci da buffet
Panini semidolci da buffet
6 porzioni
6 h 25 m
facile
4 / 5
Ricetta Panini all'olio e panini integrali
Panini all'olio e panini integrali
5 porzioni
35 min
facile
Ricetta Panini semidolci da buffet di adriano
Panini semidolci da buffet di adriano
5 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Panini morbidi al nero di seppia
Panini morbidi al nero di seppia
7 porzioni
3 h 45 m
media
5 / 5
Ricetta Panini senza impasto
Panini senza impasto
12 porzioni
3 h 5 m
facile
3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette per buffet: pizzette per tutti i gusti Ricette per buffet: pizzette per tutti i gusti I migliori biscotti salati per aperitivi e buffet I migliori biscotti salati per aperitivi e buffet 10 ricette per un fantastico buffet a bordo piscina 10 ricette per un fantastico buffet a bordo piscina

Domanda del giorno
Quante volte a settimana mangi verdura?
Vota