Petitchef

L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

Portata principale
4 porzioni
30 min
10 min
facile
Un piatto molto delizioso! Una molto buona ricetta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g agretti

8 uova di quaglia

scaglie di pecorino

Preparazione

  • Pulire gli agretti, tagliando le radici, lavarle bene, in seguito cucinare a vapore fino a che sono teneri.
  • In seguito rivederli in padella con una goccia d'olio e molto poco aglio spezzettato molto fine.
  • Mettere una forchettata di agretti nella piccola scatola (o in un piatto resistente al calore) creando al mezzo una fossettina dove si scivola lo ovetto di quaglia.
  • Infornare in forno caldo per una decina di minuti, almeno fino a che il vuoto sia immobile.
  • Appena sfornati, spolverizzare di squame di pecorino e lasciare raffreddarsi.

Domande:






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