L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

Name: L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g agretti; 8 uova di quaglia; scaglie di pecorino

Portata principale

facile

40 min

Un piatto molto delizioso! Una molto buona ricetta!

Ingredienti

300 g agretti
8 uova di quaglia
scaglie di pecorino

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Pulire gli agretti, tagliando le radici, lavarle bene, in seguito cucinare a vapore fino a che sono teneri.
In seguito rivederli in padella con una goccia d'olio e molto poco aglio spezzettato molto fine.
Mettere una forchettata di agretti nella piccola scatola (o in un piatto resistente al calore) creando al mezzo una fossettina dove si scivola lo ovetto di quaglia.
Infornare in forno caldo per una decina di minuti, almeno fino a che il vuoto sia immobile.
Appena sfornati, spolverizzare di squame di pecorino e lasciare raffreddarsi.

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