Agretti con cernia e fragole

Ingredienti

• Due Mazzetti di agretti
• 6/7 filetti di cernia
• una generosa mancita di fragole

Preparazione

• Pulite con molta cura gli agretti, quindi tagliate ciscun mazzetto in tre e mettetelo ad appassire in una padella con un cucchiaio di olio, coperti, in modo che la loro acqua vi dia l'umidità che non vi dà l'olio.
• Nel frattempo tagliate a bocconcini i filetti di cernia e aggiungeteli agli agretti.
• Lasciate appassire per qualche minuto, quindi alzate il fuoco e terminate la cottura arrostendo leggermente il tutto. Regolate di sale.
• A parte pulite le fragole e tagliatele a pezzetti, lasciate intiepidire un po' il composto di pesce e verdura, quindi unitelo alle fragole.
• Spolverizzate con un pizzico di di paprica.

Domande

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