Involtini di alici al forno

Name: Involtini di alici al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di alici; 4 cucchiai di pan grattato fine; 2 cucchiai di formaggio grattug; 2 cucchiai di salsa di pomodoro; 1 cucciaio di capperi sotto sale; 2 cucchiai di vino bianco; 2 limone bio; 2 foglie di alloro; prezzemolo; sale; pepe nero; olio

Portata principale

facile

35 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Pulite, deliscate e lavate il pesce privandolo della testa e lasciando la coda per evitare che si apra.
Lasciare a marinare per un paio di minuti nel succo di limone, servirà solo a togliere il sapore grustico, ma nn il profumo.
Lavare sotto l' acqua corrente i capperi e il prezzemolo, tritare il tutto grossolanamente.
Preparare il ripieno unendo tutti i restanti ingredienti e aggiungendo olio fin chè il composto non sarà morbido e leggermente unto.
Disponete su un tagliare le alici, con la punta delle dita prelevate un pò di composto e disponetelo dal lato della testa, lasciando la parte argentata verso l esterno, avvolgete delicatamente e disponete in una teglia d forno unta posizionando le code sulla base della teglia, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Decorare con rondelle di limone e le foglie di alloro, versare il vino e cuocere per 5 minuti a gril medio.
Servire caldi con una fettina di limone e un pò di succo.

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