Insalata di pere, speck e aceto balsamico

Ingredienti

• insalata mista (a piacere)
• 100 g di speck
• 4 pere sbucciate e tagliate a spicchi
• 1 cucchiaio di aceto balsamico

per il condimento:

• 40 g pinoli
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di senape

Preparazione

• Fai soffriggere in una padella antiaderente lo speck a cubetti.
• Distribuisci in 4 piatti l'insalata e lo speck ancora caldo.
• Nella stessa padella versa un giro d'olio e fai soffriggere le pere. Aggiusta di sale e pepe e sfuma con l'aceto balsamico. Fai cuocere per circa 5 minuti. le pere dovranno assumere un bel colore dorato.
• Sistema le pere sull'insalata e prepara il dressing.
• Fai tostare i pinoli per 3 minuti in un pentolino. Nella padella dove hai cotto le pere versa i pinoli tostati, il miele, il balsamico e la senape.
• Aggiungi il sale e il pepe di mulinello e fai scaldare. Versa subito sull'insalata e servi in tavola!.

Consigli

Se vuoi puoi arricchire l'insalata con gorgonzola o brie!

Domande

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