Insalata di orzo all'ortolana

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4 porzioni

facile

45 min

43 Kcal

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Ingredienti

• zucchine
• carote
• peperoni gialli
• pomodorini ciliegini
• radicchio rosso
• olive nere denocciolate
• mais precotto
• menta

Preparazione

• Cuocete l'orzo in acqua salata seguendo le indicazioni della confezione. Scolate e raffreddatelo bene sotto un getto di acqua fredda.
• Nel frattempo fate tostare leggermente, in olio evo, le verdure affettate molto sottilmente per pochi minuti.
• Trasferite l'orzo nella padella con le verdure e fate saltare il tutto a fiamma vivace per un minuto.
• Infine unite la menta tritata a coltello e condite con un filo d'olio et voilà il piatto è pronto.

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