Insalata Calda di Cous Cous, Cavolo Nero, Tempeh e Zucca

Name: Insalata calda di cous cous, cavolo nero, tempeh e zucca
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 50 g cous cous; 65 g tempeh; 1 cucchiaino mirin; 1 cucchiaino shoyu; 3-4 foglie di cavolo nero; 1 fettina zucca

Provate questa insalata calda, perfetta per riscaldarvi e super gustosa. Seguite la ricetta passo per passo e buon appetito!

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2 porzioni

30 min

20 min

facile

Insalata Calda di Cous Cous, Cavolo Nero, Tempeh e Zucca

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Ingredienti

50 g cous cous
65 g tempeh
1 cucchiaino mirin
1 cucchiaino shoyu
3-4 foglie di cavolo nero
1 fettina zucca

Preparazione

Cuocere il cereale scelto come da instruzioni. Nel frattempo in una padella scottare il tempeh tagliato a dadini e successivamente sfumarlo con una miscela di shoyu, mirin e due dita d'acqua.
Quando si è asciugato, toglierlo dalla padella e darle una sciaquata. Cuocere ora la zucca tagliata a dadini ; bastano pochissimi minuti. Una volta cotti, togliere anch'essi dalla padella.
Infine saltare per 2 minuti il cavolo nero tagliato a listarelle. Riversare tutti gli ingredienti, cereale compreso, in padella e saltare il tutto per rendere l'insalata omogenea. Impiattare e servire.

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